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星巴克欲引入人造肉产品 美国“人造肉第一股”

更新时间:2020-01-24

  受消息面影响,美国“人造肉第一股”Beyond Meat当日股价大涨18.38%,报收于129.18元/股。彭博社援引

  Beyond Meat主打产品是拥有动物蛋白口感和质构的植物性肉类替代品,均用大豆或者豌豆蛋白制成。去年5月,Beyond Meat在美国纳斯达克上市,首日便暴涨163%,创造了21世纪以来美国公司首日的最佳表现,同时带动了A股市场“人造肉”概念股板块上涨。www.13488.com

  Beyond Meat的崛起也使得过去一年人造肉大热,快餐业巨头们纷纷引入相关产品。去年8月,汉堡王和美国另一家人造肉企业Impossible Foods合作,在美国全面推广“Impossible Whopper”无肉汉堡。同月,肯德基与Beyond Meat合作,在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡,不到5小时就被抢购一空。

  去年9月,在加拿大部分餐厅试点卖Beyond Meat人造肉饼制成的汉堡产品P.L.T.1月8日,宣布与Beyond Meat扩大合作,从1月14日开始,将Beyond Meat汉堡的试点范围从加拿大的28家门店扩大到52家,并将这种汉堡的试点时间延长三个月。

  当前,全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉,4348正版铁算盘,用豌豆蛋白、大豆等还原动物肉的质地和口感。另一种则是从动物身上提取肌肉组织,正版挂牌全篇最完整篇富平贩卖婴儿然后放入生物反应器进行培育,目前还处于实验室阶段。

  巴克莱银行预计,未来10年,随着新兴企业在价值1.4万亿美元的肉类市场占据10%的份额,“人造肉”的市场规模可能会攀升至1400亿美元。

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